Rip Din Tai Fung Người sáng lập: Bài học cuộc sống về hành trình của Yang Bing -Yi trên cuộc nội chiến của Trung Quốc, Người tị nạn Đài Loan, Người giao hàng dầu ăn, cặp vợ chồng kinh doanh - E275

"Thế giới đầy đủ những người 20 tuổi và 30 tuổi cảm thấy thất vọng vì họ có thể làm gì đó với cuộc sống của mình hoặc họ nên ở trên sân khấu thế giới. Thật mới mẻ khi thiết lập lại và nghĩ về Din Tai Fung, một chuỗi nhà hàng rất nổi tiếng có thể không thành công. Rất nhiều công việc khó khăn, xoay vòng và đau đớn. " - Jeremy au

Thật điên rồ vì anh ta đã trải qua cuộc nội chiến địa phương, bị gián đoạn bởi cuộc xâm lược của Nhật Bản, một cuộc xâm lược khác của Nhật Bản, sau đó cuộc nội chiến lại khởi động, sau đó anh ta phải chuyển đến Đài Loan. Trung Quốc tìm kiếm hòa bình, một công việc và một nơi để được. - Jeremy au

"Chúng tôi thường nghĩ về may mắn, được báo chí nhắc đến và giải thưởng là những thứ tạo ra cơ hội, nhưng cơ hội thực sự chỉ xuất hiện bởi vì bạn đã làm việc rất nhiều năm." - Jeremy au

Jeremy Au, trong những suy tư của mình, thảo luận về cuộc sống của người sáng lập Din Tai Fung Yang Bing-Yi, người đã qua đời ở tuổi 96. Din Tai Fung hiện là một nhà hàng chuỗi đoạt giải thưởng, nổi tiếng với bánh bao súp, và có hơn 170 địa điểm trên toàn thế giới. Tuy nhiên, vào năm 1958, Din Tai Fung được thành lập như một sự tôn vinh cho Heng Tai Fung, nơi làm việc cũ của Yang và Dinmei Oils, nhà cung cấp dầu của họ. Ban đầu, Din Tai Fung đã bán dầu đậu phộng và chai, vốn là một doanh nghiệp vững chắc cho đến khi thị trường thay đổi, và dầu thực vật được đóng gói trong các thùng chứa thiếc. Vào năm 1972, họ đã xoay một nửa cửa hàng để bán Xiao Long Bao, bánh bao súp hấp, trở nên cực kỳ phổ biến.

Din Tai Fung tiếp tục phát triển và cuối cùng chỉ tập trung vào việc bán thực phẩm, dẫn đến thành công quốc tế. Câu chuyện độc đáo về thành công, trụ cột kinh doanh, sự kiên trì và làm việc chăm chỉ là một đại diện của cộng đồng người di cư vào những năm 1900, nơi mọi người rời Trung Quốc để tìm kiếm hòa bình và một cuộc sống tốt hơn. Jeremy AU phản ánh về hành trình của Yang Bing-Yi và nhấn mạnh những bài học về sự chăm chỉ, nhất quán, khả năng phục hồi và khả năng thích ứng có thể học được từ câu chuyện cuộc đời của anh ấy.

Chắc chắn?

Được hỗ trợ bởi NodeFlair

Nodeflair là một đối tác tuyển dụng đáng tin cậy cho các công ty khởi nghiệp đang tìm cách mở rộng các nhóm công nghệ của họ. Họ có một đường ống tài năng từ các nhà khoa học dữ liệu đến các kỹ sư đầy đủ. Tìm hiểu về xu hướng lương mới nhất và bồi thường điểm chuẩn trên toàn khu vực. Nodeflair cung cấp hơn 10.000 điểm dữ liệu được xác minh hoàn toàn miễn phí cho nhà tuyển dụng. Kiểm tra www.nodeflair.com ngay hôm nay.

Chắc chắn?

Jeremy AU: (01:03)

Vào ngày 25 tháng 3 năm 2023, người sáng lập Din Tai Fung đã qua đời. Tôi đã rất ngạc nhiên khi đọc về nó trong tin tức vì tôi nhận ra rằng tôi không biết người sáng lập là ai. Tên anh ta là Yang Bing-Yi, và anh ta đã qua đời 96 tuổi sau một cuộc sống đáng kinh ngạc là đau đớn, pivots, chăm chỉ và thành công cuối cùng. Tôi muốn chia sẻ với bạn nghiên cứu của tôi về anh ấy là ai, nhưng cũng là những phản ánh của tôi về hành trình của anh ấy và ý nghĩa của nó đối với tôi, và những câu hỏi tôi ước tôi có thể hỏi anh ấy thực sự vì có rất nhiều điều chúng tôi không biết về anh ấy.

(01:39)

Hôm nay, mọi người đều biết về Din Tai Fung. Đó là một chuỗi nhà hàng từng đoạt giải thưởng, nổi tiếng với bánh bao súp. Thức ăn là tuyệt vời. Nó có hơn 170 địa điểm trên khắp Đài Loan, Trung Quốc, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Úc, UAE, v.v. Chi nhánh Hồng Kông đã được trao tặng ngôi sao Michelin hơn năm lần. Thức ăn là tuyệt vời và hóa ra vợ tôi cũng thực sự yêu thích đồ ăn. Chúng tôi đến đó thường xuyên đến nỗi tôi thường nói đùa rằng đứa trẻ đầu tiên của tôi là một nửa được làm từ nấm din tai và nửa còn lại được làm bằng bột yến mạch. Trên thực tế, tôi hầu như không tự mình đến Din Tai Fung vì tôi biết rằng tôi sẽ bị cô ấy kéo theo để đến đó, và tôi đến đó và tôi vẫn thưởng thức đồ ăn vì dịch vụ này phù hợp, mọi thứ đều tuyệt vời và hiệu quả, và tất nhiên là thức ăn luôn ngon, đặc biệt là bữa ăn. Bạn có thể có được nó nhanh, bạn có thể thoát ra nhanh chóng, và kinh nghiệm luôn luôn nhất quán, cho dù bạn đang ăn ở Singapore hay ở Mỹ, bất cứ nơi nào.

(02:47)

Tôi đã luôn nghĩ rằng Din Tai Fung là một thương hiệu thực phẩm của Đài Loan. Điều đó đúng, nhưng thực sự, Bing-yi thực sự được sinh ra ở Trung Quốc ở tỉnh Shanxi vào năm 1927, vào ngày 23 tháng 3. Điều đó thật điên rồ nếu bạn nghĩ về nó, bởi vì năm 1927 là trước Thế chiến II, phải không? Và Nội chiến rất nhiều đã xảy ra giữa năm 1927 đến hôm nay.

Anh ta chuyển đến Đài Loan khi anh ta 21 tuổi vì Nội chiến với tư cách là một người tị nạn, với tư cách là một người đàn ông độc thân sẽ bị nhắm mục tiêu, mô tả và soạn thảo hoặc thậm chí bị giết do, bạn biết, tình trạng của anh ta là một người đàn ông duy nhất, quyền quân sự. Anh ấy đã nhận công việc đầu tiên của mình tại một cửa hàng dầu ăn có tên là Heng Tai Fung, và anh ấy đã làm việc ở đó được 10 năm. Anh ấy là một người giao hàng. Anh ta xử lý tài khoản cửa hàng và anh ta xử lý hàng tồn kho. Trên thực tế, anh thậm chí còn tìm thấy tình yêu ở đó và anh kết hôn với cô Lie, một đồng nghiệp, vào năm 1955 ở tuổi 28.

Năm 1958, ở tuổi 31, ông quyết định ra mắt Din Tai Fung, và nó không bán bánh bao, mà là dầu ăn. Trên thực tế, Din Tai Fung là một sự tôn vinh cho nơi làm việc cũ của họ, Heng Tai Fung, đã đóng cửa, cũng như Dinmei Oils, là nhà cung cấp dầu của họ. Din đề cập đến tàu nấu ăn truyền thống của Trung Quốc, và Tai Fung đại diện cho hòa bình và phong phú. Họ đã làm việc của họ trong 14 năm. Họ đã bán dầu đậu phộng và chai, đó là một doanh nghiệp vững chắc cho đến khi có điều gì đó xảy ra. Thị trường đã thay đổi. Dầu thực vật được đóng gói trong các thùng chứa thiếc, và điều này đã trở thành cách chính mà người tiêu dùng đã mua dầu.

(04:40)

Vào năm 1972. Cặp đôi, 45 tuổi, không may, đã phải tìm ra một cái gì đó khác. Vì vậy, họ quyết định chuyển đổi một nửa cửa hàng để bán dầu đậu phộng và chai. Nửa còn lại bắt đầu bán Xiao Long Bao, bánh bao súp hấp mà họ nổi tiếng cho đến ngày hôm nay. Và một cách điên rồ, đây là thứ trở nên thực sự phổ biến, rằng Din Tai Fung trở nên siêu phổ biến, đối với bánh bao súp, và cuối cùng họ đã xoay vòng hoàn toàn và chỉ tập trung vào việc bán thực phẩm.

21 năm sau, vào năm 1993, khi họ 66 tuổi, họ vẫn được bán ở Đài Loan và lần đầu tiên, họ đã nhận được đánh giá 300 từ trên tờ New York Times bởi một đầu bếp châu Á đã chú ý đến họ như một người ăn hàng đầu, và đó là khi họ trở nên kỳ lạ. Năm 1996, họ đã mở địa điểm quốc tế đầu tiên của họ ở tuổi 69. Họ đã mở vị trí năm đầu tiên vào năm 2000 khi anh ta 73 tuổi và anh ta đã qua đời vào năm 2023, hai ngày sau sinh nhật.

(06:05)

Vậy tôi nghĩ gì? Tôi nghĩ đó là một điều điên rồ vì anh ấy đã trải qua rất nhiều cuộc chiến. Ý tôi là, anh ta đã trải qua, như tôi đã nói, cuộc nội chiến địa phương bị gián đoạn bởi cuộc xâm lược của Nhật Bản, sau đó một cuộc xâm lược khác của Nhật Bản, và sau đó Nội chiến lại bắt đầu lại, và sau đó anh ta phải chuyển đến Đài Loan. Khi còn trẻ, anh thấy mọi người chết. Anh thấy mọi người đang được soạn thảo. Anh thấy một người thân chiến đấu tương đối. Anh thấy một người bạn chiến đấu với một người bạn. Ông thấy nhiều thay đổi trong chính phủ. Theo nhiều cách, câu chuyện của ông tất nhiên, độc đáo, nhưng nó cũng đại diện cho nhiều cách mà người di cư vào những năm 1900, nơi mọi người rời Trung Quốc để tìm kiếm hòa bình, một công việc và một nơi để ở.

(06:49)

Điều thứ hai gây được tiếng vang với tôi là xây dựng một công ty của riêng anh ấy ở tuổi 31. Tôi yêu thực tế là anh ấy đã xây dựng một công ty thừa nhận di sản, đúng, của ông chủ cũ mà anh ấy yêu thích bằng cách kết hôn với tên của anh ấy, bạn biết, hai đối tác kinh doanh cũ của anh ấy tại cửa hàng mà anh ấy là một nhân viên và làm cho tên công ty của anh ấy.

Theo nhiều cách, thật là điên rồ vì bây giờ tôi đang ở tuổi ba mươi và tôi không thể tưởng tượng được, điều gì sẽ như 31, thành lập doanh nghiệp của riêng bạn với vợ bạn. Bạn có thể tưởng tượng cảm giác như thế nào khi xây dựng một cái gì đó mới vào thời điểm đó, và để làm việc của họ, và sau đó bị đóng sầm bởi thực tế thị trường của không ai muốn mua dầu đậu phộng trong chai? Và vì vậy, bạn phải xoay vòng ở tuổi 45.

(07:54)

Điều thứ ba gây ấn tượng với tôi, tất nhiên, đó là thành công của những gì chúng ta thấy về anh ấy hôm nay đã đến rất muộn trong cuộc đời anh ấy. Nó đến ở tuổi 45 khi cuối cùng họ đã hạ cánh dựa trên ý tưởng chiến thắng của Xiao Long Bao, nhưng anh ta sẽ chỉ được báo chí công nhận ở tuổi 66, bởi tờ New York Times. Và sau đó từ đó, nhà hàng bắt đầu phát triển về một kế hoạch mở rộng quốc tế thực sự tích cực.

Những gì tôi lấy đi từ điều này là thành công không thực sự tuyến tính. Nó đến và nó đi. Nó ở đây. Nó ở đó. Bạn có thể tưởng tượng việc ở trong một cỗ máy thời gian trở lại khi anh ấy 31 tuổi và nói với anh ấy, hey, doanh nghiệp dầu đậu phộng của bạn rất tệ, nhưng bạn sẽ có ý tưởng đúng đắn ở tuổi 45, 14 năm sau? Anh ta sẽ như thế, vâng, có cách nào tôi có thể bỏ qua 14 năm tiếp theo đau đớn và lo lắng và cố gắng tìm ra shit và chỉ đi thẳng đến, bạn biết, Xiao Long Bao ngay lập tức, để sự thiếu kiên nhẫn, sự thất vọng đó, sự lo lắng khi biết bạn có đi đúng hướng hay không. Ý tôi là, đó là điều mà tôi thực sự đồng cảm và tôi cũng nghe những câu chuyện của rất nhiều người.

Thế giới đầy những người 20 tuổi và 30 tuổi, cảm thấy thất vọng vì họ với ông chủ sai, rằng họ có thể làm điều gì đó với cuộc sống của họ, rằng họ có thể làm điều gì đó tuyệt vời, rằng họ có thể là một doanh nhân, rằng họ nên ở trên sân khấu thế giới. Vì vậy, thật sảng khoái khi thực sự giống như thiết lập lại và nói, hey, bạn biết đấy, Din Tai Fung nổi tiếng, và anh ta chỉ thành công sau khi thị trường sản phẩm của mình phù hợp với tuổi 45. Đó không phải là một sự đảm bảo rằng mọi người đều xứng đáng thành công. Trên thực tế, thế giới chứa đầy thất bại hơn nhiều so với thành công. Ngay cả khi thành công đến, nó có thể không nằm trong lịch trình mà bạn muốn. Nó có thể đến sau, sau rất nhiều công việc khó khăn sau khi xoay vòng, và rất nhiều nỗi đau.

(09:51)

Điều thứ hai tôi nghĩ, tất nhiên, tôi nghĩ rằng tầm quan trọng của gia đình. Trong suốt câu chuyện, các con của anh ấy thực sự bắt đầu phát triển kinh doanh, và vì vậy tôi nghĩ rằng có một dòng thời gian chính thức của Din Tai Fung về anh ấy và thành công của anh ấy, nhưng chúng tôi biết rằng con trai anh ấy đã trở thành chủ tịch vào những năm 1990, đó là thời kỳ mà chúng bắt đầu thực sự tăng tốc và thay đổi chiến lược.

Vì vậy, điều thú vị là cách chúng ta gỡ rối những gì anh ấy đã làm. Vợ anh đã làm gì? Con trai của anh ấy đã làm gì? Và làm thế nào họ làm việc cùng nhau để làm cho công thức Din Tai Fung xảy ra? Lặp lại là gì? Cách tiếp cận là gì? Làm thế nào họ thay đổi cách họ sản xuất, cách họ nấu ăn, cách họ làm được?

Bây giờ, tất cả những câu hỏi mà chúng tôi không thực sự biết câu trả lời vì không ai hỏi anh ấy. Anh ấy tương đối thấp về mặt truyền thông, và gia đình anh ấy đã không thực sự chia sẻ quá nhiều về câu chuyện của anh ấy.

(10:50)

Điều thứ ba tôi nghĩ về thực sự là tầm quan trọng của sự nhất quán và kiên trì trong bối cảnh may mắn. Khi chúng ta nhìn nó từ góc độ tiểu sử, chúng ta thường nhìn vào khi chúng được New York Times công nhận là thời điểm họ làm được, khi anh ta 66 tuổi. Đó là thời điểm có điểm bị thay đổi tôi nghĩ rằng nó dễ dàng vì tôi nghĩ nó dễ dàng hẹn hò. Nó rõ ràng là một tên thương hiệu. Vì vậy, chúng tôi xem xét một đánh giá vào năm 1993 là may mắn, phải không? Khoảnh khắc làm nổi bật nó và đưa họ lên một sân khấu toàn cầu. Nhưng nếu bạn đọc đánh giá, nó nói về việc thức ăn tốt như thế nào và thức ăn phù hợp như thế nào. Nói cách khác, đó là nhiều hơn về những người nhận ra chất lượng cao của công việc của anh ấy. Công việc của anh ấy có chất lượng cao, nhất quán và kiên trì ở tiêu chuẩn cao về chất lượng thực phẩm.

Mọi người đều biết rằng kinh doanh thực phẩm là một công việc khó khăn. Thật khó để giữ sự nhất quán, và lề là thấp. Đó là rất nhiều công việc. Điều hành một nhà hàng không giống như một công việc cổ áo trắng, nơi bạn đang làm việc trên máy tính và nghiên cứu và sử dụng chatgpt. Không, bạn phải đi đến nhà hàng và làm bánh bao.

Vì vậy, đối với tôi, những gì tôi lấy đi từ đây là thành công không phải là tuyến tính. Nó không có trong lịch của bạn. Nó đến khi nó đến và nó thường là trái của công việc khó khăn. Thứ hai, tôi nghĩ về tầm quan trọng của gia đình và làm thế nào có một người đồng sáng lập tuyệt vời trong cuộc sống được gọi là người phối ngẫu. Có những đứa con tuyệt vời và có thể làm việc với chúng đều là những phần quan trọng của không chỉ xây dựng một doanh nghiệp, mà còn xây dựng một di sản. Cuối cùng, tôi nghĩ về cách chúng ta thường nghĩ về may mắn, được nhắc đến, báo chí và giải thưởng, là những điều tạo nên cơ hội. Tuy nhiên, cơ hội thực sự chỉ xuất hiện bởi vì bạn đã làm việc của mình trong nhiều năm.

(12:53)

Vì vậy, đây là những câu hỏi mà tôi ước tôi có thể hỏi anh ấy nếu anh ấy vẫn ở bên. Nó được sinh ra ở Trung Quốc như thế nào trong chiến tranh? Có đáng sợ khi đưa ra quyết định chuyển đến Đài Loan không? Đó có phải là một người không có trí tuệ? Bạn có sợ cuộc sống của mình không? Bạn có cảm thấy đó là một cơ hội tốt hơn? Làm thế nào bạn đưa ra quyết định chuyển đến một đất nước mới? Khi bạn chuyển đến một đất nước mới tên là Đài Loan, làm thế nào bạn tìm được công việc của mình? Tại sao bạn quyết định ở lại một công việc có tên Heng Tai Fung làm dầu nấu ăn và bán nó? Bạn có muốn làm nhiều hơn không? Tại sao bạn kết hôn với cô Lie, đồng nghiệp của bạn?

Khi Heng Tai Fung đóng, bạn đã đưa ra quyết định thành lập Din Tai Fung. Bạn đang đánh giá những cơ hội nào khác, như là một nhân viên ở một nơi khác hoặc làm một công việc khác, hoặc làm việc cho người khác? Bạn có sợ thành lập một công ty mới ở tuổi 31 không? Bạn cảm thấy như thế nào khi được hỗ trợ một gia đình trong thời gian đó? Khi dầu thực vật và hộp đựng thiếc bắt đầu trở nên phổ biến, khi nào bạn biết chúng bắt đầu là một vấn đề cho doanh nghiệp của bạn?

Làm thế nào bạn đưa ra quyết định xoay vòng công ty của bạn và bắt đầu bán Xiao Long Bao? Tại sao bán Xiao Long Bao trong tất cả các loại thực phẩm? Làm thế nào bạn với tư cách là một cặp vợ chồng bán Xiao Long Bao tại một nửa cửa hàng và nửa còn lại? Làm thế nào bạn giữ chất lượng thực phẩm tốt mặc dù nhỏ? Làm việc như thế nào trong 21 năm mà không được công nhận, nhưng để phát triển một doanh nghiệp đang phát triển? Bạn cảm thấy thế nào khi bắt đầu bàn giao công việc kinh doanh của bạn cho con trai của bạn? Bạn đã chia sẻ những câu chuyện nào với con cái của bạn? Bạn có vui khi thấy Din Tai Fung lan đến 170 địa điểm hay bạn đã tập trung vào một số số liệu khác? Khi bạn nhìn lại cuộc sống của mình, bạn có gì hối tiếc? Những khoảnh khắc dũng cảm nhất trong cuộc đời bạn là gì? Những lời khuyên nào bạn sẽ đưa ra cho thanh thiếu niên những ngày này? Bạn có lời khuyên nào cho những người đã mất việc và suy nghĩ về một cái gì đó mới? Bạn có hy vọng gì cho con cái của bạn? Bạn có nỗi sợ gì cho con cái của bạn?

Đó là nhiều câu hỏi, và chúng tôi chưa có câu trả lời cho họ. Theo nhiều cách, các câu hỏi thú vị hơn câu trả lời.

(15:00)

Tôi rất thích xem một bộ phim, giống như những gì họ đã làm cho McDonald, hoặc KFC và Wendy's. Bạn biết đấy, tất cả các doanh nhân thức ăn nhanh này, mô hình Mỹ, năng động, bối cảnh, thay đổi văn hóa xã hội. Ý tôi là, tôi rất thích xem, tôi không biết, một bộ phim về Din Tai Fung, một doanh nghiệp dí dỏm và kiên trì và chăm chỉ.

Sau đó, bạn không phải xem mạng xã hội cho Mark Zuckerberg, hoặc chúng tôi gặp sự cố cho WeWork. Tôi muốn xem bộ phim mà anh ấy giống AF cũ và anh ấy giống như cắt cửa hàng và bắt đầu bán bánh bao ở bên cạnh và làm cho nếp gấp năm 45 tuổi. Ý tôi là, đó là loại câu chuyện nào? 45? Tôi không biết. Ý tôi là, tôi ước mình là người giàu có và đang trên đường nghỉ hưu ở tuổi 45. Tôi sẽ không muốn trải qua một trụ cột kinh doanh. Câu chuyện là về gia đình. Đó là một câu chuyện tuyệt vời. Ý tôi là, tôi muốn thấy điều này trên màn hình và tôi muốn thấy những món ăn ngon ở chế độ nền. Tôi muốn xem A24 sản xuất bộ phim này và tôi muốn Michelle Yeo trở thành người vợ già nua một cách duyên dáng. Tôi muốn những bức ảnh máy ảnh chuyển động chậm đó của bánh bao, hấp đi. Được rồi. Ai đó làm bộ phim đó. Được rồi? Tôi nghĩ rằng nó sẽ là một cuốn sách tuyệt vời để viết.

(16:17) Vì vậy, vâng, đó là về nó. Trên lưu ý đó, hãy dũng cảm và ăn nhiều bánh bao.